É tempo de Manga!!!!!

A manga é uma fruta saborosa, bastante suculenta e de sabor exótico. A fruta tem tamanho e formato variado, sua coloração pode variar em amarelo, laranja e vermelho. Quando madura, sua cor tende a ser amarelada, porém pode ocorrer da fruta estar madura, mas com coloração verde. A fruta pode ser degustada in natura, pois é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Por conter uma grande quantidade de ferro é bastante indicada para tratamentos de anemia. Uma manga de 350g possui aproximadamente 230 calorias, além de ser excelente fonte de vitamina A e C e apresenta quantidades razoáveis de vitaminas do Complexo B e sais minerais como Cálcio e Fósforo. Seu período sazonal é de novembro a janeiro.

Atualmente as variedades mais cultivadas no Brasil são:

• Alphonso
• Bourbon
• Carlota
• Coração de Boi
• Espada
• Golden Nuggets
• Haden
• Keitt
• Kent
• Rosa
• Rubi
• Sebsation
• Tommy Atkins

Receitinha com manga:

Creme de manga com cravo e canela

Informação nutricional – 1 tigela pequena:
Valor calórico: 104,9 kcal
Carboidratos: 22,8 g
Proteínas: 2,1 g
Lipídios: 1,5 g
Fibras: 1,8 g
Cálcio: 66 mg

Ingredientes:
- 1 pote de natural (170 g)
- 1 manga Haden madura, picada (600 g)
- cravo e canela em pó

Preparo: No liquidificador, bata o iogurte com a manga até obter um creme denso e homogêneo. Tempere com cravo e canela a gosto, misture e leve à geladeira por 20 minutos, ou até o momento de servir. Sirva gelado!

Rendimento: 5 porções

Tempo de Preparo: 10 minutos

Variação: experimente trocar o cravo e a canela por uma pitada de pimenta-síria em pó.

Proporção do Produto: 34 g de natural por porção.

Benefício: sobremesas à base de frutas são ótimas opções para completar a refeição. Saciam a vontade de comer um doce de maneira saudável e ainda agregam vitaminas e minerais. A canela e o cravo são ótimas para o inverno, mas essas especiarias podem ser substituídas por ervas aromáticas, que dão maior refrescância.

Tatiane Melo
Nutricionista CRN 2439
(48) 9623-0731
http://nutricionista-tatianemelo.blogspot.com

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