Hipertensão ou pressão alta

Hipertensão ou pressão alta

Como alguns já sabem, a hipertensão ou a também chamada pressão alta já é considerado um problema de saúde pública.

Ela acontece quando há um aumento da pressão que o sangue exerce dentro das veias e artérias da circulação acima dos valores considerados como normais que são considerados em 14×9 cmHg respectivamente e está diretamente relacionada à doenças cardiovasculares, principalmente infarto do miocárdio e acidente vascular cerebral (AVC).
A hipertensão pode causar insuficiência renal , onde o rim é lesado e obstruir as artérias dos membros inferiores causando uma doença chamada insuficiência vascular periférica. Ela acontece por origem genética, fumo, consumo de bebidas alcoólicas, obesidade, estresse, grande consumo de sal, níveis altos de colesterol, falta de atividade física. Os sintomas são dores no peito, dor de cabeça, tonturas, zumbido no ouvido, fraqueza, visão embaçada e sangramento nasal.
A pressão alta não tem cura, mas possui tratamento e pode ser prevenida e controlada, portanto é necessário:

• Não abusar do sal, utilizando outros temperos que ressaltam o sabor dos alimentos
• Praticar atividade física regular
• Abandonar o fumo
• Moderar o consumo de álcool
• Evitar alimentos com alto teor de sódio: margarina com sal, salsicha, presunto defumado, salame, lingüiça calabresa, mortadela, atum e sardinha em conserva, queijo mussarela, parmesão, gorgonzola, maionese, azeitona, ervilha em conserva, milho em conserva, sopas prontas, caldo de galinha
• Ingerir alimentos ricos em potássio: feijão, ervilha fresca, aveia, beterraba, batata, mandioca, cenoura, couve, espinafre, banana, maracujá

Portanto, fiquem de olho!

RECEITA

FRANGO SETE ERVAS

Ingredientes:
• 2 Kg de peito de frango com osso ;
• Sal light 4 g;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 cebola grande picada ;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 folhas de louro
• 1 colher (café) de alecrim fresco ;
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco
• 1 colher (sopa) de hortelã
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsa fresca ;
• 1 colher (sopa) de cebolinha fresca

Modo de Preparo:

Tire a pele do frango, corte-o em pedaços e faça pequenos cortes nas partes mais grossas. Tempere com o sal da receita e reserve. Higienize todas as ervas e reserve-as. Numa panela, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e deixe até ficar dourado e começar a grudar no fundo da panela. Retire o frango, acrescente a cebola e o alho. Acrescente um pouco de água, se necessário. Junte o frango e as 5 primeiras ervas, uma de cada vez, com intervalo de 1 minuto entre cada adição. Adicione a água aos poucos, raspando o fundo da panela. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até obter um molho de cor marrom (cerca de 35 minutos). Certifique-se de que o frango esteja cozido e macio. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e a cebolinha e misture bem.

Nutricionista Tatiane Melo CRN 2439
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